poniedziałek, 11 maja 2015

Pizza z rukolą i płatkami parmezanu.

Pizze jak wiecie lubię, mogę jeść o każdej porze dnia i nocy, na ciepło na zimno, saute lub też z dodatkami !

Dziś moja propozycja na pizze
z rukolą z płatkami parmezanu 
i szynką parmeńska niezapieczoną !
Pyszna propozycja!


Składniki potrzebne do przygotowania jednej pizzy :

Ciasto :

170 gram mąki + mąka do podsypania

120 mililitrów wody

80 mililitrów oliwy

10 gram świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru 

1 łyżeczka soli

WIERZCH:

1 kulka sera mozzarella, 

sos pomidorowy, 

szynka parmeńska, 

rukola, 

płatki parmezanu

SOS:

1 puszka pomidorów

kilka pomidorków koktajlowych

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka oliwy z oliwek

kilka kropel tabasco

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na sos blendujemy, przelewamy sos na patelnie i trochę go odparowujemy, żeby stał się gęstszy, a smak bardziej wyrazisty, następnie przelewamy do miski i ostawiamy by przestygł.
  
Drożdże łączymy z kilkoma łyżkami ciepłej wody i cukrem - mieszamy i odstawiamy na 10 -15 min.

Mąkę, oliwę, sól, wodę i rozczyn drożdżowy łączymy i wyrabiamy przez jakieś 5 min, podsypując mąką raz na jakiś czas żeby się nie kleiło do rąk. 

Jak ciasto jest już gładkie i nie klei się, formujemy z niego kulkę. 
Zostawiamy na ok 30 min przykryte ściereczką.

Włączamy piekarnik (wcześniej wyjmując z niego blachę) na najwyższa możliwą temperaturę.

Blachę wykładamy panierem do pieczenia i na nim formujemy z naszego ciasta placek jak najbardziej przypominający okrąg. 

Nie używajmy do tego wałka, zróbmy to rękoma jak prawdziwi pizzameni :)
  
Następnie, smarujemy naszą pizze sosem, i układamy na niej porwany ser i wkładamy do piekarnika na ok 10 - 12 minut. 

Po wyjęciu pizzy układamy na wierzchu plastry szynki parmeńskiej, rukolę, i ścieramy parmezan.

Możemy posypać suszonym oregano.

Pycha !








===============================
Zobacz też :

Kurczak GARAM MASALA ! 
 
Ziemniaki pieczone - smaczne, szybkie i zdrowe !
Ziemniaki pieczone - smaczne, szybkie i zdrowe !
























1 komentarz: