poniedziałek, 3 listopada 2014

Super pizza - palece lizać !!



 Składniki potrzebne do przygotowania 2 sztuk:

CIASTO:

430 gram mąki

25 gram drożdży

230 ml ciepłej ale nie gorącej wody

4 łyżki oliwy z oliwek

1 duża łyżka suszonego oregano

szczypta soli

DODATKI: 

3 cebule

2 kule mozzarelli

250 gram sera żółtego tartego

1/2 papryki czerwonej

oliwki czarne

szynka parmeńska

4 pieczarki

SOS:

1 pomidor 

200 mil passaty pomidorowej

2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

bazylia

łyżka oregano, chilli,  oliwy z oliwek


Sposób przygotowania:

Zaczynamy od ciasta.
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy (dokłada instrukcja TU).

Wszystkie suche składniki ciasta łączymy ze sobą w misce,
dodajemy powoli wyrośnięty rozczyn i wodę. 


Wyrabiamy ciasto w misce lub na stolnicy, aż będzie "gładkie"

ja robię to posmarowanymi oliwą rękoma - w tedy ciasto się tak nie klei. 

Jak już je wyrobimy wkładamy do oprószonej mąką miski i odstawiamy na 1,5 h
aby podwoiło swoją objętość.

Ciasto sobie rośnie,  a my w tym czasie przygotowujemy wszystkie dodatki, kroimy cebulę, mozzarellę, oliwki.
Pieczarki lekko podsmażamy by odparować wodę, a ser żółty trzemy na tarce. 

Wszystkie składniki na sos blendujemy (dokładna instrukcja TU ).

Włączmy piekarnik na 220 stopni. 
Jak ciasto już nam wyrosło, uderzamy w nie pięścią by wypchnąć powietrze i zastopować proces rośnięcia.  Dzielimy je teraz na 2 równe części i zaczynamy zabawę. 

Bezpośrednio na blasze układamy papier do pieczenia, a na nim ciasto podsypane  mąką i rękoma formujemy z naszego ciasta w miarę okrągły placek.
Smarujemy go sosem pomidorowym i układamy na nim nasze dodatki,
pamiętając by ser był jako 2 warstwa tj zaraz po sosie, 
bo inaczej ser przykryje nam wszystkie inne dodatki które zamiast się upiec  uduszą się pod nim. 
Na koniec posypujemy pizze oregano.

Wkładamy piekarnika na ok  15-20 minut. 

Teraz możemy zajadać się pyszną, domową pizzą!

Smacznego!
 


 





 ======================================


Zobacz też:

 Zapiekanka !
 
Lunch box 
http://www.gitmallina.pl/2015/01/lunch-box-zdrowo-poza-domem.html





1 komentarz: