piątek, 12 września 2014

PYSZNY NIEDZIELNY OBIAD! Szynka pieczona, ziemniaki i jabłka na ostro

http://gitmallina.blogspot.com/2014/09/pyszny-niedzielny-obiad-szynka-pieczona.html

Składniki potrzebne do przygotowania 
szynki:

ok 1 kilogramowa 
szynka wieprzowa surowa

2 ząbki czosnku

przyprawy :
jałowiec, ziele angielskie, pieprz, goździki, 
rozmaryn, kolendra, majeranek, sól,

100 mililitrów wina czerwonego wytrawnego

50 mililitrów wody

Składniki potrzebne do przygotowania
ziemniaków pieczonych
:


0,5 kg ziemniaków 

2 cebule

1 główka czosnku

rozmaryn - świeży lub suszony 

oliwa z oliwek

sól

Składniki potrzebne do przygotowania
jabłek na ostro
:

3 jabłka

2 ząbki czosnku

1 cebula

szczypta chilli
duża łyżka  miodu

garść rodzynek

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

SZYNKA:

Wg. przepisu Pani Magdy Gessler: 

Szynkę umyć, wytrzeć do sucha. Zioła utrzeć w moździerzu, czosnek obrać przepuścić przez praskę. 

Szynkę natrzeć czosnkiem i przyprawami i wstawić zawinięta w folie aluminiowa do lodówki na kilka godzin najlepiej na całą noc.
Wyjąć z lodówki podlać winem i wodą i wstawic do   piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni - piec ok 2 - 2,5 h.

Co jakieś 30 min podlewać mięso płynem z dna brytfanki
żeby nam nie wyschło.


ZIEMNIAKI:

Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy w kostkę
(młode zostawiamy w łupinach),
cebule kroimy w  duże kawałki, czosnku nie obieramy.

Wszystko mieszamy w brytfance,
skrapiamy oliwą solimy i posypujemy rozmarynem,
wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 40 minut.


Co jakiś czas możemy przemieszać by ziemniaki się równo upiekły.

JABŁKA:

Cebulę kroimy w drobna kostkę i podsmażamy,
jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne, kroimy w średnią kostkę wrzucamy na patelnie, wszyto razem mieszamy.

Następnie dodajemy resztę składników i podsmażamy wszystko jeszcze przez jakieś 5 minut, mieszając, uważając by nam się nie przypaliło.

Smacznego ! 
















P.S.
Szynka może także świetnie służyć jako dodatek do kanapki




=============================================
Zobacz też:

Kasza gryczana z buraczkiem pieczonym 
 Kasza gryczana z buraczkiem pieczonym
Figi zapieczone w serze Camembert



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz